ImielidiSanmarco
Laboratorio - Mieloteca - Visite guidate
ImielidiSanmarco è il primo laboratorio per la lavorazione del miele in conto terzi in Puglia.
Situato a Cellino San Marco, nel cuore del Salento e nella provincia di Brindisi, il laboratorio nasce dalla passione per le api e per la natura di Antonella. Fin da piccola, insieme a suo padre, ha coltivato la passione per le api e il miele fatto in modo naturale, prendendosi cura delle sue arnie per fare il miele in casa.
La storia
Da questa grande passione nasce l’esigenza di un laboratorio per la produzione del miele locale. Il laboratorio diventa quindi anche il fulcro intorno al quale i piccoli produttori possono incontrarsi per scambiarsi idee, progetti e soprattutto il riferimento al quale affidare il proprio frutto del lavoro per trasformarlo in un prodotto destinato al consumo finale.
L'obiettivo
Il laboratorio nasce con l’obiettivo di creare una rete di apicoltori: funziona come la società apistica, in cui ognuno ha il proprio compito e lavora insieme agli altri per creare un prodotto di alta qualità, sia per il consumo locale che quello nazionale. Gli apicoltori, attraverso il laboratorio, possono contare su un punto di riferimento che nel tempo ha l’ambizione di poter discutere le proprie esigenze a livello normativo con gli organi istituzionali, per poter unire i produttori nelle scelte e programmazioni del futuro.
I Servizi
Laboratorio
disopercolatura - smielatura - maturazione - invasettamento - etichettamento
Mieloteca
conto vendita prodotti - negozio - degustazioni
Visita guidata
visite guidate in apiario - visita in laboratorio - degustazioni
Laboratorio di smielatura in conto terzi.
ImielidisSanmarco offre ai piccoli apicoltori locali un laboratorio professionale che li può accompagnare nelle varie fasi di lavorazione dei melari fino ad arrivare al prodotto finito, pronto per il consumo o la vendita.
Per chi è pensato il nostro Laboratorio?
Abbiamo pensato il nostro laboratorio per tutti quegli apicoltori che hanno da un minimo di 5 fino ad un massimo di 50 arnie e vogliono trasformare la loro materia prima in miele in vasetti, per poterlo rivendere con propria etichetta.
Pensiamo a tutto noi!
Il Laboratorio si avvale di personale altamente qualificato e professionale, in grado di seguire tutte le fasi di trasformazione del miele. Dal suo ricevimento, i telaini vengono presi in carico per intraprendere il processo di lavorazione. I servizi che possiamo offrire vanno dalla disopercolatura, la primissima fase di lavorazione in laboratorio, fino al confezionamento nei vasetti. L’apicoltore può scegliere se utilizzare i nostri maturatori oppure ritirare il lotto di produzione per poi concludere la maturazione e l’invasettamento in autonomia, oppure possiamo portare a termine l’intero processo nel nostro Laboratorio. Pensiamo a tutto noi!
Mieloteca: il nostro negozio di miele... e non solo!
ImielidisSanmarco offre ai consumatori un punto di riferimento dove scoprire i migliori prodotti del territorio e acquistare i mieli preferiti. È il negozio ideale per gli appassionati di prodotti naturali, dalle altissime qualità organolettiche e provenienti da produttori locali. Oltre al miele i clienti potranno trovare in negozio altri prodotti del territorio, come vini e passiti, rigorosamente abbinati ai mieli selezionati.
Per chi è pensata la nostra Mieloteca?
Abbiamo pensato la nostra Mieloteca per due tipologie di utenti: i clienti privati, che possono così scoprire, degustare e acquistare i migliori prodotti del territorio e gli apicoltori, che avranno una vetrina e un punto vendita attraverso il quale farsi conoscere e venderei i propri prodotti lavorati nel nostro Laboratorio.
Visite in apiario, visite al laboratorio, degustazioni.
ImielidisSanmarco offre agli appassionati e ai turisti delle visite guidate in apiario per avvicinarsi e immergersi nel mondo delle api. Tornati in Laboratorio si potrà assistere alle varie fasi di produzione del miele, concludendo la visita con una degustazione di mieli in abbinamento a cibo e vini tipici del territorio.
A chi sono dedicate le nostre Visite guidate?
Abbiamo pensato il servizio di visite guidate per tutti quegli appassionati che vogliono avvicinarsi al mondo delle api, oppure ai turisti interessati a vivere un’esperienza immersiva nelle biodiversità locali, con la possibilità di vivere anche il laboratorio e toccare con mano le varie fasi produttive del miele.
